Beschreibung
Die Ur-Form der Anpflanzung: Rebsorten die verschiedene klimatische Bedingungen bevorzugen wurden zusammen angepflanzt, um Ausfallrisiken durch Klimaeinflüsse und Schädlinge zu verringern. Sieben verschiedene Rebsorten sind gemischt in den Weinbergzeilen gepflanzt. Jede einzelne davon bevorzugt leicht unterschiedliche klimatische Bedingungen und hat einen anderen Lesezeitpunkt. So konnte der mittelalterliche Winzer – unabhängig vom spezifischen Jahresklima – zuverlässig Trauben lesen und Wein bereiten. Wir vom Weingut Baron Knyphausen, lassen diese mittelalterliche Tradition jetzt wieder auferstehen. In unserem Historischen Rebensatz findet sich Riesling, Roter Riesling, Silvaner, Gewürztraminer, Elbling, Weißer Heunisch und Gelber Orleans. Wir lesen alle vollreifen Trauben am selben Tag und verarbeiten diese zusammen zu einem Wein. Durch das Zusammenspiel von Natur und Klima entsteht jedes Jahr ein völlig neues Aroma. Dadurch entstehen gänzlich unterschiedliche Weißweine aus dem selben Weinberg. Wer das wirklich erleben und schmecken möchte, kann es mit diesem Paket ausprobieren:
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1 x 2021 Historischer Rebensatz trocken – elegant, exotische Frucht, Vanille
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1 x 2022 Historischer Rebensatz trocken – intensiv, vollmundig, leichte Bitteraromen, Schmelz
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1 x 2023 Historischer Rebensatz trocken – aromatisch, schlank, geradlinig
Drei Flaschen Wein, drei einzigartige Aromen.
