Beschreibung
Nur in ganz besonderen Jahrgängen kreiren wir neben unserem Riesling Sekt brut auch einen Spätburgunder Rosé Sekt. Der Jahrgang 2021 war einer dieser besonderen Jahrgänge. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Der Sekt präsentiert sich als cremiger Rosé Sekt mit animierenden Fruchtaromen und sanfter Säure und einem herrlichen prickeln. Doch seid gewarnt, hinter diesem prickeln verbirgt sich ein eher kräftiger Vertreter seiner Art. Die Gerbstoffstruktur der Spätburgunder Traube verleiht unserem Rosé Sekt Charakter und Nachhall. In der Vorweihnachtszeit perfekt zu leichten Wildgerichten,wie Fasan oder Krustentieren, wie Flusskrebs, Hummer oder Jakobsmuscheln.
Dieser Spätburgunder Rosé Sekt, wurde wie alle Sekte aus dem Hause Baron Knyphausen natürlich traditionell in Flaschengärung produziert. Weil guter Sekt Zeit braucht, die wir ihm gern geben möchten. Nicht als Selbstzweck, sondern weil nur so alle Aromen erhalten bleiben und ein lebendiger und vielschichtiger Sekt entsteht, der begeistert.
