Beschreibung
Eine echte autochtone Rebsorte aus dem Rheingau erlebt gerade Ihre Renaissance. Der rote Riesling ist eine Variante des "weißen" Rieslings mit roten Trauben. Es wird dennoch als Weißwein gekeltert, da die Traubenschale nicht ausreichtend Farbstoff zur Rotweinproduktion bietet. Typisch ist das stoffigere Aroma und die sensorisch geringere Säure im Vergleich zum "weißen". Baron Knyphausen war das dritte Weingut weltweit, das diese Rebsorte seit 2006 wieder kommerziell anbaut. Der 2024er Jahrgang reiht sich natlos in seine Vorgänger ein: Brilliante Frucht, stoffig, volles Aroma. Passt wunderbar zu kräftigem Venusmuscheln im Koriandersud.
"Feines Bouquet von rotfleischigem Pfirsich, Grapefruitlimonade, kandierter Ananas und hintergründiger Kräuterwürze. Saftig mit cremiger Textur und sich gut einfügender Süße." Gault Millau 2026 – zwei schwarze Trauben
