Beschreibung
Der Historische Rebensatz ist die traditionelle Form des Gemischten Satzes im Rheingau: Verschiedene Rebsorten wachsen gemischt in einer Parzelle, werden gemeinsam gelesen und zusammen vergoren. Dieses Prinzip stammt aus dem Mittelalter, als Winzer sich damit gegen die Unsicherheiten der Natur absicherten. Unterschiedliche Sorten reagierten verschieden auf Wetter, Krankheiten und Ertragsschwankungen – so entstand jedes Jahr ein balancierter Wein, unabhängig davon, welche Sorte besser oder schlechter gelang. Vielfalt im Weinberg bedeutete damals schlicht Resilienz und Versorgungssicherheit.
In unserer Rebensatz Vertikale verkosten wir vier Jahrgänge dieses historischen Konzepts und verfolgen, wie Zeit, Klima und Ausbau den Charakter dieser alten Kulturform prägen. Jeder Jahrgang zeigt seine eigene Facette zwischen Reife, Struktur und Aromatik.
Als lebendigen Auftakt begleitet die Probe ein PetNat aus dem Historischen Rebensatz, der die Spontanität und Ursprünglichkeit dieses jahrhundertealten Weinbergstils auf prickelnde Weise einfängt.
Gemeinsam erleben wir, wie ein Rebensatz Geschichte, Herkunft und Handschrift des Jahrgangs in einem einzigen Wein vereint.
Die Probe dauert etwas mehr als eine Stunde.
Ein Ticket zur Probe ist KEIN Ticket fürs Heimspiel 2026.
